Gıda İşleme Bölümü bünyesinde yürütülen Gıda Biyoteknolojisi dersi kapsamında, öğrencilerimiz tarafından her hafta belirli konular üzerine sunumlar gerçekleştirilmektedir. Bu ders çerçevesinde 25 Mart 2025 tarihinde; Güzide Nur HARMANDAĞ, Rukiye ZABUN ve Nisa Nur ÜNLÜ Peynir üretim sürecine odaklanırken, Ferihan IBRIK ve Tuğçe AKGÜN ise Sucuk üretimi üzerine detaylı bir sunum gerçekleştirmiştir. 8 Nisan 2025 tarihinde ise Semanur DOKUYUCU ve İrem HANÇER tarafından Kahve üretim sürecine yönelik kapsamlı bir çalışma sunulmuştur.
Bu çalışmalar, öğrencilerimizin gıda biyoteknolojisi alanındaki üretim proseslerini daha iyi kavramalarına, bilimsel bilgilerini uygulama becerileriyle birleştirmelerine ve akademik gelişimlerine katkı sağlamayı amaçlamaktadır. Çalışma sürecinde öğrencilerimiz, teorik bilgi edinimlerinin yanı sıra, sahada ilgili üretim tesislerini ziyaret ederek uygulamalı gözlemler gerçekleştirmiştir. Gerçekleştirilen saha çalışmaları sırasında üretim basamakları ayrıntılı biçimde kayıt altına alınmış ve hazırlanan video içerikleri aracılığıyla tüm bölüm öğrencilerine yönelik görsel ve işitsel destekli bir bilgilendirme sunulmuştur. Sürece katkı sağlayan tüm öğrencilerimize ve iş birliği içerisinde bulunulan işletmelere teşekkür ederiz.