Araştırma Yöntem ve Teknikleri" Dersi Araştırma Konuları Belirleme Süreci
Gıda Teknolojisi Programı Öğrencilerimizin Dikkatine:
"Araştırma Yöntem ve Teknikleri" Dersi Araştırma Konuları Belirleme Süreci Hakkında
Sevgili Öğrencilerimiz,
Gıda İşleme Bölümü, Gıda Teknolojisi Programı bünyesinde yürütülen Araştırma Yöntem ve Teknikleri dersi kapsamında, mesleki vizyonunuzu geliştirecek, sektörün güncel ve yenilikçi alanlarına odaklanan araştırma konuları belirlenmiştir.
Ders kapsamında yürütülecek araştırma faaliyetleri; "Gıda Atıkları ve Yönetimi" ile "Gıda Endüstrisinde Yapay Zekâ ve Kullanım Olanakları" olmak üzere iki temel ana başlık altında toplanmıştır.
İzlenecek Adımlar ve Süreç:
Konu Seçimi: Aşağıdaki listede yer alan başlıklardan ilgi duyduğunuz ve çalışmak istediğiniz bir (1) konuyu belirleyiniz.
Danışman Onayı: Seçtiğiniz konuyu netleştirmek ve çalışma planınızı oluşturmak üzere en kısa sürede danışman öğretim elemanınızla iletişime geçiniz.
Çalışma Takvimi: Danışmanınızın onayı doğrultusunda araştırma sürecine başlanacak olup, ders süresince istenen ara rapor ve sunum takvimi danışman hocalarınız tarafından bildirilecektir.
ARAŞTIRMA KONU BAŞLIKLARI
1. Gıda Atıkları ve Yönetimi
Gıda Atıklarının Oluşum Nedenleri ve Çevre Üzerindeki Etkileri
Gıda Endüstrisinde Atık Yönetimi ve Atık Azaltma Yöntemleri
Meyve ve Sebze İşleme Atıklarının Değerlendirilmesi
Narenciye Kabuklarının Gıda Endüstrisinde Yeniden Kullanımı
Üzüm Posası ve Çekirdeğinin Katma Değerli Ürünlere Dönüştürülmesi
Tahıl İşleme Atıklarının Gıda ve Yem Üretiminde Kullanılması
Süt Endüstrisi Atıklarının Değerlendirilmesi: Peynir Altı Suyu Örneği
Et ve Balık İşleme Atıklarından Katma Değerli Ürün Eldesi
Gıda Atıklarından Biyolojik Yöntemlerle Kompost Üretimi
Gıda Atıklarından Biyogaz ve Biyoyakıt Üretimi
Gıda Atıklarının Fermantasyon Yoluyla Değerlendirilmesi
Gıda Atıklarından Doğal Antioksidanların Elde Edilmesi
Gıda Atıklarından Doğal Renklendirici ve Aroma Maddelerinin Elde Edilmesi
Gıda Atıklarının Yenilebilir Film ve Kaplama Üretiminde Kullanılması
Gıda Atıklarından Biyobozunur Ambalaj Malzemelerinin Üretimi
Gıda Atıklarının Hayvan Beslemede Kullanılması
Gıda Atıklarından Pektin ve Diyet Lifi Elde Edilmesi
Gıda İşletmelerinde Su ve Enerji Tasarrufu ile Atık Oluşumunun Azaltılması
Gıda İsrafının Önlenmesinde Ambalajlama ve Raf Ömrünün Rolü
Gıda Atıklarının Döngüsel Ekonomi ve Sıfır Atık Yaklaşımı Açısından Değerlendirilmesi
2. Gıda Endüstrisinde Yapay Zekâ ve Kullanım Olanakları
Gıda Endüstrisinde Yapay Zekâ Kullanımına Genel Bir Bakış
Yapay Zekâ ile Gıdalarda Kalite Kontrol ve Hata Tespiti
Gıda Ürünlerinin Sınıflandırılmasında Görüntü İşleme Teknolojileri
Meyve ve Sebzelerin Olgunluk ve Kalite Düzeyinin Yapay Zekâ ile Belirlenmesi
Gıda Ürünlerinde Bozulmanın ve Raf Ömrünün Yapay Zekâ ile Tahmin Edilmesi
Gıda Güvenliğinde Yapay Zekâ ve Tehlikelerin Erken Tespiti
Gıdalarda Mikrobiyal Kontaminasyonun Belirlenmesinde Yapay Zekâ
Gıda Tağşişi ve Taklit Ürünlerin Tespitinde Yapay Zekâ Uygulamaları
Gıda Üretim Süreçlerinin Optimizasyonunda Yapay Zekâ Kullanımı
Fırıncılık Ürünlerinin Kalite Kontrolünde Yapay Zekâ Uygulamaları
Süt ve Süt Ürünlerinin Kalite Değerlendirmesinde Yapay Zekâ
Et ve Et Ürünlerinde Kalite ve Tazelik Değerlendirmesinde Yapay Zekâ
Gıda Kurutma İşleminde Yapay Zekâ ile Süreç Kontrolü
Gıda İşletmelerinde Arıza Tahmini ve Makine Bakımında Yapay Zekâ
Gıda Tedarik Zincirinde Yapay Zekâ ile Stok ve Talep Tahmini
Gıda Lojistiğinde Soğuk Zincirin İzlenmesinde Yapay Zekâ
Akıllı Ambalaj Sistemlerinde Yapay Zekâ ve Gıdaların Tazelik Takibi
Gıda Üretiminde Robotik Sistemler ve Yapay Zekâ Kullanımı
Tüketici Tercihlerinin ve Gıda Ürünlerine Yönelik Talebin Yapay Zekâ ile Analizi
Gıda Endüstrisinde Yapay Zekâ Kullanımının Avantajları, Sınırlılıkları ve Geleceği
Önemli Not: Belirlenen konularda mükerrer seçimlerin önüne geçmek ve danışmanlık sürecini sağlıklı planlamak adına, iletişime geçmekte gecikmeyiniz.
Tüm öğrencilerimize başarılı ve verimli bir çalışma dönemi dileriz.
Gıda İşleme Bölüm Başkanlığı
Onikişubat Meslek Yüksekokulu
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi